Costillas de cerdo con pimientos

1Salar las costillas y pasarlas por la pimienta negra recién molida.

2En una sartén dorar de ambos lados en aceitede oliva junto con los ajos, las costillas.

3Bajar el fuego, incorporar el vino blanco y cocinar lentamente.

4Cortar los pimientos en tiras finas y agregarlos a la sartén.

5Salar, tapar el recipiente y continuar la cocción a fuego mínimo

6Mover la sartén de vez en cuando, hasta que las costillas estén cocidas a su gusto.

7Espolvorear con perejil picado, retirar y servir.