RECETA
Consomé de pollo
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70 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:51
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Dspojos de 1 pollo (alas, higaditos, corazón)
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- Lurel
- Sal
- Aceite
Pasos
1Limpiar el despojo del pollo.
2Picar la cebolla y freírla en una cazuela, con un poco de aceite, hasta que comience a dorarse.
3Agregar 1 1/2 l. de agua y calentar. Cuando rompa a hervir, echar los despojos, las zanahorias y puerros, previamente troceados, y el laurel. Sazonar a voluntad y dejar cocer 1 hora, aproximadamente (20 minutos en olla a presión).
4Pasar por un colador y servir caliente.
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