RECETA
Consome de ave
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120 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 11:54
Ingredientes para 4 comensales comensales
- · 1 pechuga de gallina
- · 300 g de carne de morcillo de ternera
- · 2,5 l de agua
- · 1 puerro
- · 1 cebolla
- · 1 zanahoria
- · sal o cubito de caldo
- · 2 claras de huevo
Pasos
1Poner en una olla la pechuga limpia, el morcillo, la zanahoria, puerro y cebolla, peladas, limpias y troceadas, incorporar el agua, la sal o cubito de caldo y llevar a ebullición.
2Una vez comience a hervir, cocer a fuego lento por espacio de unas 2 horas aproximadamente.
3Antes de terminar la cocción incorporar las claras batidas ligeramente.
4Transcurrido las 2 horas colar el caldo con ayuda de un trapo fino colocado en el colador.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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