RECETA
Consomé al jerez
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 250 cc caldo de pollo desgrasado
- 1 copa de jerez
- 40 gramos almendras tostadas
- 2 yemas de huevo
Pasos
1Pelar las almendras, picarlas muy finas o rallarlas. Reservarlas.
2Poner al fuego el caldo.
3Una vez esté caliente, se añaden las almendras que se han preparado y las yemas huevo, mezcladas previamente, y bien batidas con el jerez.
4Removerlo todo con un batidor de varillas, sin dejar que hierva en ningún momento, ya que quedaría la yema cuajada.
5Servirlo repartido en tazas individuales.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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