RECETA

Conejo asado con patatas y alioli de baza

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55 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 Conejo cortado en trozos
  • 12 Patatas pequeñas
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 1/2 Vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Ingredientes para el alioli:
  • 6 Dientes de ajo
  • 2 Vasos aceite de oliva
  • Sal
Pasos

1Precalienta el horno a 180 ºC .

2Salpimenta el conejo, colocalo en una fuente y hornealo 40 minutos dandole la vuelta de vez en cuando.

3Añade el agua y el vino a mitad de cocción.

4Mientras pela las patatas marca unos surcos con el tenedor y frielas en aceite, escúrrelas.

5Para preparar la salsa alioli pela y pica los dientes de ajo y trituralos en un mortero con un poco de sal, añade poco a poco el aceite y mezcla hasta obtener una salsa emulsionada.

6Sirve el conejo acompañado de las patatas y de la salsa alioli.

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