RECETA
Colitas de cocodrilo con almendras
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:46
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 colita de cocodrilo picada en trozos
- 4 tazas de leche agria
- 3 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de tabasco
- 2 tazas de harina
- 2 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra fresca molida
- 1 ½ cucharadita de cayenne
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 taza de almendras en rebanadas
- aceite vegetal suficiente para freír los trocitos de cocodrilo
Pasos
1Mezclar la leche agria, sal y el tabasco en un recipiente hondo, agregar los trocitos de cocodrilo a esta mezcla y dejarlos marinar por 2 horas en el refrigerador o desde la noche anterior. Calentar el horno a 200°.
2Aparte, mezclar la harina, las almendras, la sal, pimienta, cayenne y polvo de hornear. Colocar esta mezcla en una bolsa de papel Manila. Agitar fuertemente. Colocar los trocitos de cocodrilo uno a la vez dentro de la bolsa hasta cubrir bien con esta mezcla. Pasarlos a una bandeja o plato limpio.
3Calentar el aceite en una sartén, cuando esté bien caliente agregar los trocitos de cocodrilo y freír de 3 a 5 minutos, deben quedar doradas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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