RECETA

Cogote de merluza braseado

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:46
Ingredientes para 2 comensales comensales
  • 1 cogote de merluza
  • 2 limones
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Guindilla
  • Aceite
  • Sal
Pasos

1Limpiar la merluza y sazonar con sal Machacar un diente de ajo y el perejil con aceite y rociar con este preparado la merluza.

2Marcar la merluza a la brasa pero sin que se ahume.

3Pasarla a una cazuela de barro y exprimir encima los dos limones.

4Poner a fuego lento al horno.

5Aparte sofreír los dos dientes de ajo restantes y la guindilla con aceite.

6Cuando el cogote esté hecho (desprenderá fácilmente la espina del lomo), retira de la cazuela y rocía con el sofrito. Servir.

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