RECETA

Cebiche de pollo estilo perú

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 pechugas de pollo tiernas
  • 1 cucharada de ají verde molido
  • 2 dientes de ajo molido
  • 6 limones verdes (su jugo)
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Rodajas de rocoto para decorar
  • salsa criolla (Ver receta)
  • 1 choclo cocido y desgranado
  • 2 camotes cocidos cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de perejil picado
Pasos

1Cortar las pechugas en dados de aproximadamente 1 cm. por lado. Blanquear el pollo.

2(Hervir agua y sumergir el pollo por un par de minutos, retirar y escurrir).

3Macerar el pollo con sal, el ají molido, pimienta y comino al gusto por diez minutos.

4Luego agregar el jugo de los limones y dejar macerar por lo menos media hora.

5Servir espolvoreado co el perejil, decorando con rodajas de rocoto y acompañado de salsa criolla, camotes y choclo desgranado.

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