RECETA

Cazón en adobo a la gaditana

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 kg de cazón limpio
  • 4 dientes de ajo
  • Un vaso de vinagre blanco
  • Una cucharada de pimentón
  • Orégano y sal
  • Harina para freír
  • Aceite de oliva
Pasos

1Hacer un majado con el ajo, un puñado de sal, orégano y el pimentón.

2Cortar el cazón a rodajas, ponerlas en una fuente y echarles el majado junto con el vinagre.

3Dejar macerar unas ocho horas, dejando que se impregne bien el pescado.

4Para freír el pescado, dejar escurrir muy bien las rodajas, enharinarlas y pasarlas por la sartén con bastante aceite de oliva muy caliente.

5Al sacarlas, dejar escurrir el aceite y servir caliente.

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