RECETA

Carne molida con papas

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30 minutos
Publicada el 30/08/2017 11:41
Ingredientes para 4 raciones comensales
  • 1 Kilogramo de Carne Molida de res
  • 3 Unidades de Patata
  • 2 Unidades de Tomate
  • 2 Hojas de Laurel
  • ½ Unidad de Cebolla
  • 1 Cucharada sopera de Salsa inglesa
  • ½ Unidad de Limón
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 4 Cucharadas soperas de Aceite
  • 1 Unidad de Cubo de caldo de Pollo
  • 2 Tazas de Agua
  • 1 Pizca de Sal
Pasos

11 Antes de empezar a preparara la carne molida venezolana debemos preparar los ingredientes. Para ello, lava y corta en pequeños trozos todos los vegetales. Truco: Si quieres los trozos de papa más grandes, tendrás que cocerlos aparte y luego agregar al guiso de carne, para evitar que seque demasiado.

22 En una sartén freír a fuego medio, con el aceite, la cebolla, el ajo y la carne de res, incorporando durante la cocción el jugo del medio limón y la cucharada de salsa inglesa. Dejar cocinar por 5 minutos moviendo constantemente. El aceite puedes sustituirlo por manteca o mantequilla y si no tienes salsa inglesa o perrins, puedes usar salsa maggie para la carne molida con papas. Truco: Puedes mezclar carne de cerdo y de res para dar otro sabor al plato

33 Licuar los tomates con una taza de agua y luego colar la mezcla para incorporarla a la sartén.

44 Para continuar con la preparación de la carne molida con patatas, sazona el conjunto con el cubo de caldo en la sartén, agregar las 2 hojas de laurel, una pizca de sal, otra pimienta y último incorpora las papas picadas en cubos junto con una taza de agua.

55 Dejar cocinar hasta que hierva y continua el hervor por 5 minutos. Después agregar otra taza de agua, espera a que hierva y corrige la sazón si es necesario. Truco: El guiso de carne molida puedes dejarlo más seco o más caldoso según tu gusto.

66 Baja el fuego y dejar cocer el guiso de carne molida por 10 minutos más o hasta que los cubitos de patata estén cocidos al gusto. Puedes servir esta carne molida con papas con arroz blanco, frijoles refritos, tortillas de harina o cualquier otra guarnición de tu preferencia.

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