RECETA

Caldo de puchero

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210 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:02
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 300 g de morcillo de ternera de ternera
  • 200 gr. de tocino
  • 2 huesos de ternera
  • 1 chorizo
  • 200 gr. de garbanzos
  • 1 mazorca de maíz
  • 1/4 de col mediana
  • 1 cebolla
  • 1 puerro mediano
  • 2 tomates medianos
  • 4 litros de agua
  • Sal
  • Ramitas de hierbabuena
Pasos

1Dejar los garbanzos en remojo en agua la noche anterior. Escurrirlos bien.

2Poner los garbanzos, la carne, los huesos de ternera, el tocino y el chorizo en una olla con abundante agua fría. Llevar a ebullición y cocer durante 1 hora y media.

3Trocear las verduras, agregarlas al caldo y dejar cocer todo junto un par de horas más a fuego lento. Colar el caldo, rectificar de sal y cuando se sirva, colocar unas hojitas de hierbabuena en cada plato.

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