RECETA
Buñuelos de yuca con miel
- 100 Gramos de Harina
- 100 Gramos de Yuca cocida
- ½ Taza de Agua caliente
- 1 Cucharadita de Mantequilla
- 1 Pizca de Sal
- 1 Cucharadita de Polvo de hornear
- 2 Cucharadas soperas de Harina de maíz o Maicena
- 2 Cucharaditas de Leche en polvo
- Miel para endulzar los buñuelos
- 1 Huevo
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Lo primero que debemos hacer para preparar los buñuelos es triturar la yuca a punto de masa. Luego, vamos agregando la mantequilla, el huevo, la pizca de sal, la harina, el polvo de hornear y la leche , todo de forma progresiva y mezclando para integrar correctamente. Después, añadimos el agua, mezclamos y, finalmente, la maicena.
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Una vez obtenida la masa, con una cuchara tomamos porciones y las colocamos en una sartén con aceite caliente para cocinar los buñuelos de yuca a fuego moderado, con mucho cuidado.
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Dejamos que se doren, vamos volteando los buñuelos para evitar que se quemen y conseguir que se cocinen de forma pareja.
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Dejamos reposar los buñuelos de yuca sobre papel absorbente antes de colocarles la miel que les aportará ese toque extra de sabor.
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Finalmente, cubrimos los buñuelos con miel al gusto y los servimos. Sin duda, estos buñuelos de yuca con miel están deliciosos y son perfectos para cualquier momento. Y si quieres conocer otras variantes, no te pierdas la receta de buñuelos de yuca con papelón.