RECETA

Budín de arroz y calabacines

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 300 gramos de arroz
  • 300 gramos de calabacines
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 40 gramos de mantequilla
  • Aceite y sal al gusto
Pasos

1Hervir el arroz en abundante agua salada.

2Colarlo y pasarlo por agua fría para impedir que se pase.

3Con 30 gr de mantequilla y el aceite, freír los calabacines cortados en lonchas muy finas.

4Mezclar el arroz con los calabacines, el huevo entero batido y el queso.

5Con el resto de la mantequilla untar un molde y espolvorear de pan rallado.

6Cocer en horno caliente durante 20 minutos.

7Servir acompañado de salsa de tomate.

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