RECETA

Budin de arroz integral con queso

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:42
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 3/4 taza de arroz integral, cocido
  • 8 onzas de queso cheddar, rallado
  • 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
  • 2 cebollas picadas
  • 3 calabacitas, ralladas
  • 1 pimiento rojo en cubitos
  • 10 onzas de espárragos en lata, escurridos
  • 3 cucharadas de piñones, tostados
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • 1 taza de yogurt natural
Pasos

1Combinar el arroz con los quesos, las cebollas, las calabacitas, el pimiento, los espárragos, los piñones, los huevos y el yogurt. Sazonar a gusto.

2Colocar la preparación en un molde desmontable de 9 pulgadas engrasado.

3Hornear 40 minutos o hasta que esté firme.

4Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

5Servir cortado en porciones triangulares.

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