RECETA

Brochetas de la pradera canadiense

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:07
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 675 g de carne de bisonte,
  • Falda o solomillo, cortada en dados de 2 cm
  • 60 g de mantequilla
  • El zumo y la cáscara rallada de un limón
  • 1 diente de ajo
  • Salsa de tabasco al gusto
  • 3 cucharadas soperas de cebolla picada
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • Semi refinado o moreno
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de salsa teriyaki
  • Pimienta molida al gusto
  • Pinchos de madera de 22 cm
  • Verduras variadas en dado (pimientos, calabacín, cebollas, tomates cherry)
Pasos

1Derretir la mantequilla en un sartén y añadir los demás ingredientes salvo la carne. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante cinco minutos. Dejar enfriar. Verter la mezcla sobre la carne y guardar en el frigorífico durante 8 horas, dándole vueltas de vez en cuando.

2Retirar la carne de la salsa. Poner algunos trozos de verduras y cinco o seis trozos de carne en cada pincho. Asar a la barbacoa durante 5 o 6 minutos, dándoles la vuelta una vez, sin dejar que se hagan demasiado. Llevar a ebullición el resto de la marinada y verter sobre la carne una vez hecha.

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