RECETA

Bizcocho de aceite de oliva

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Publicada el 31/08/2017 15:34
Ingredientes para
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  • 250 gr. de harina
  • 1 vaso de leche entera (250 ml)
  • 4 huevos pequeños
  • 150 gr. de azúcar (o algo más. al gusto)
  • 1 cucharita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • El zumo y la ralladura de 1 limón pequeño
Pasos

1Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde con aceite o mantequilla y lo embadurnamos de harina.

2Batimos muy bien con un batidor de varillas los huevos con el azúcar. Cuando blanqueen añadimos la leche, el aceite, el zumo y la ralladura de limón. Volvemos a batir para que todo se integre.

3Mezclamos en otro recipiente la harina, sal, bicarbonato y levadura. Lo añadimos todo al batido anterior y mezclamos batiendo (no es necesario mezc lar muy bien, solo que quede todo integrado y sin grumos).

4Ponemos la mezcla en el molde y horneamos entre 30 y 40 min a 180º hasta que el bizcocho esté cocido (comprobamos con un palillo). Espolvoreamos con azúcar glas y dejamos enfriar antes de desmoldar y servir.

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