RECETA

Birria al estilo zacatecas

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120 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:47
Ingredientes para 12 comensales comensales
  • 1 carnero joven y tierno
  • 2 Kgs. de masa de maíz
  • 250 grs. de chile ancho
  • 120 grs. de chile cascabel
  • 30 grs. de chile mora
  • 5 dientes de ajo
  • 15 pimientas enteras
  • 5 clavos de olor
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 raja de canela
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • orégano
  • vinagre
  • sal
  • PARA LA SALSA
  • 1 kg. de jitomate
  • 60 grs. de chile cascabel
  • 4 cebollas
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal
Pasos

1Para hacer la birria, partir el carnero en trozos, que se colocan en una bandeja de hornear.

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