Bastoncitos de pollo frito

1Se cortan las pechugas en tiras y se colocan en una fuente honda.

2Se cubren con el huevo batido, la cebolla muy picada, el ajo triturado, la salsa de soja, el jerez, el azúcar, sal y pimienta.

3Se espolvorea con la harina de maíz y se mezcla todo bien. Se deja marinar durante 15 minutos.

4Transcurrido ese tiempo, se fríen las tiras de pollo, una a una, en una sartén honda con aceite muy caliente.

5Se ponen en una fuente con papel absorbente. Es preferible freírlos en dos veces, de modo que la primera vez justo se doren por fuera y la segunda se frían del todo.

6Estos bastoncitos se pueden acompañar con un tomate concassé aromatizado con albahaca y una ensalada verde bien aliñada.