Bacalao a la mousselina de ajo

1Enharinar los los lomos de bacalao y poner a freir en una sarten con aceite o freidora. (no freír demasiado) cuando estérn doraditos,reservar.

2Freír en una sartén con aceite de oliva las dos cebollas ralladas y cuando cojan un poco de color, añadir la lata de tomate, sal y una pizca de azúcar (para quitarle un poco de acidez al tomate).

3Cuando esté el tomate ponerlo de fondo en una bandeja de horno, añadir los trozos de bacalao y realizar un allioli espesito.

4A continuación extender un poco de allioli cubriendo cada trozo de bacalao y poner a gratinar (5.10 minutos).