RECETA
Atún aliñado
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15 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:54
Ingredientes para 4 comensales comensales
- atún, 500 gramos
- cebolleta, 2 unidades
- perejil, 1 ramillete
- aceite de oliva virgen extra, 10 cucharada
- vinagre de jerez, 2 cucharadas
- sal, al gusto
- caldo de pescado, 1/2 litro
Pasos
1Lavar el atún y cocerlo en el caldo durante 3-5 minutos, dependiendo del grosor;
2Sacar escurrido y dejar templar.
3Pelar las cebolletas y picarlas menudas.
4Picar el perejil.
5Quitar la piel y las espinas al pescado, trocearlo y colocarlo en una ensaladera.
6Incorporar la cebolleta, el perejil, sal, el aceite y el vinagre.
7Revolver con cuidado y servir en cuencos o copas individuales.
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