RECETA

Arroz con lentejas de año nuevo

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:14
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 3 tazas de arroz
  • 3 tazas de lentejas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de tocineta rebanadita
  • 8 ajies dulces rebanados
  • 2 cebolla regular tamaño finamente picada
  • 1 pimentón en pequeños cuadritos
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • 1 taza de fideos triturados
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta al gusto
Pasos

1Cocine las lentejas en suficiente agua con 1 aji dulce y las dos puntas de la cebolla.

2Cuando estén blandas pero enteras, retírelas, cuélelas y guarde el caldo.

3En un caldero va a colocar la tocineta hasta que este dorada y ha soltado su grasa.

4Agregue el aceite, el ajo, luego la cebolla, los fideos.

5Cuando todo haya tomado un color dorado va a agregar la mantequilla, el arroz, las lentejas, los ajies dulces, los trocitos de pimentón, sal y pimienta al gusto.

6Remueva todo y agregue tres tazas del caldo donde cocinó las lentejas.

7Deje hervir 5 minutos, tápelo y deje cocinar a fuego mínimo hasta que se haya consumido el líquido.... y ya sabe, en cada bocado: lentejita, lentejita, traeme la platica...

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