RECETA

Arroz con caracoles chilenos (locos)

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55 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:00
Ingredientes para 2 comensales comensales
  • 300 gr. de arroz
  • 1/2 cebolla
  • 2 litros de caldo de pescado
  • 20 gr. de queso gruyere
  • 10 gr. de mantequilla
  • 6 locos (caracoles chilenos)
  • 1 pizca de sal
Pasos

1Picar la cebolla en cuadritos y saltéela en mantequilla, hasta que quede transparente. Agregar el arroz y el vino blanco. Agregar el caldo de pescado y los locos cocidos (caracoles chilenos marinos) y picados en cuadritos pequeños.

2El caldo se incorpora poco a poco y se revuelve de manera constante, hasta formar una crema.

3Cocinar durante 15 a 20 minutos a fuego lento, antes de retirar del fuego y poner el queso.

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