RECETA

Arroz atollado de chambero

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:01
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 7 tazas de agua
  • 2 tazas de arroz lavado
  • 1 taza de leche de coco espesa
  • 1 taza de refrito
  • Pimienta y sal al gusto
  • 2 libras de Chambero
Pasos

1Se ponen 7 tazas de agua a hervir, se le agregan los chamberos y se dejan por 3 minutos, se sacan y se pelan (opcional, las cáscaras de los chamberos se muelen o licúan con un poco de caldo y se regresan).

2Se ponen a sofreír con el refrito, se les añade el arroz y luego se les vierte el caldo.

3Se deja cocinar a fuego medio por 20 minutos; se revuelven, se tapan, se baja a fuego lento y se deja conservar unos 15 minutos.

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