RECETA

Alubias con chorizo con thermomix

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45 minutos
Publicada el 24/08/2017 14:05
Ingredientes para 6 raciones comensales
  • 150 Gramos de Cebolla
  • 100 Gramos de Pimiento rojo
  • 2 Dientes de Ajo
  • 50 Gramos de Zanahoria
  • 50 Gramos de Aceite de oliva
  • 2 Chorizos en rodajas
  • 1 Trozo de Tocino
  • 100 Gramos de Jamón serrano
  • 800 Gramos de Judias blancas cocidas
  • 500 Mililitros de Agua
  • 1 Hoja de Laurel
Pasos

11 Empezamos a preparar nuestro potaje de judías blancas colocando la cebolla troceada en el vaso junto con el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite. Programa entonces durante 4 segundos en velocidad 4 para picar las verduras.

22 A continuación pocha las verduras durante 8 minutos con la Thermomix en modo Varoma y velocidad 1.

33 Cuando la máquina termine, añade dentro todas las rodajas de chorizo junto con el tocino y el jamón. Añade también unas tres cucharadas de las judías blancas, previamente escurridas, para darle espesor a la salsa base de nuestro potaje, agua y laurel.Programa la Thermomix por 20 minutos con la temperatura en 100º, giro a la izquierda y activa la velocidad cuchara.Procura que las rodajas de chorizo sean más bien gruesas, en cuanto al jamón, puedes comprarlo en tacos o utilizar también un hueso de jamón.

44 Comprueba la sazón de nuestra receta con alubias blancas y añade una pizca de sal, aunque como el jamón ya aporta suficiente sal no creo que sea necesario.Coloca entonces en el vaso el resto de las judías, previamente escurridas, y programa por 3 minutos manteniendo la temperatura a 100º, el giro a la izquierda y la velocidad de cuchara.

55 Sirve las alubias con chorizo con Thermomix recién hechas, bien calientes, y disfruta de este plato de cuchara en una tarda fría de otoño o invierno. A esta receta de judías blancas con Thermomix también añadirlo otros ingredientes como morcilla o patata.Y si quieres más recetas de potajes caseros con Thermomix, revisa la receta de garbanzos con espinacas o las clásicas lentejas.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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