RECETA

Albóndigas mexicanas de papas

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:53
Ingredientes para 3 comensales comensales
  • kilo de papas
  • 2 dientes de ajos
  • 2 huevos
  • Un manojo de perejil
  • Sal gorda, al gusto
Pasos

1Pelamos las papas y las ponemos a guisar junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal gorda.

2Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapuré y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido.

3Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes.

4Dejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albóndiga a la masa.

5Finalmente las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.

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