1Limpiar y secar el pescado. Pelar y picar las cebollas y triturar el perejil. Macerar el salmón con aceite, la cebolla picada, el perejil y sal. Dejar en reposo durante una hora. Retirar el pescado con unas pinzas de cocina y asarlo sobre parrillas calientes. Untar el pescado con el jugo de la marinada. Servir en una fuente, junto con la salsa de tomate.