1Remojar los fideos en agua tibia, mientras que hierve agua en una cacerola

2Agregar los fideos escurridos y cocinar hasta que estén tiernos.

3Séquelos y resérvelos en una bandeja

4Vierta dos cucharadas de aceite de manera uniforme sobre los fideos y mezcle suavemente.

5Esto evita que los fideos se peguen entre sí y le da un aspecto brillante.

6Corte en finas rebanadas la carne de pollo, el hígado y la molleja.

7Caliente el aceite en un wok.

8Fría la cebolla y el ajo.

9Agregue la carne, el hígado y la molleja y saltee.

10Agregue la salsa de soja, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

11Agregue los vegetales triturados y continue salteando hasta que estén hechos.

12Retire del wok y reserve.

13Poner los fideos en el wok, mezclar suavemente durante unos 3 minutos y retirar.

14En el mismo wok, remover los huevos, agregar un poco de aceite si es necesario.

15Añadir sal y pimienta al gusto.

16Cuando esté listo para servir, primero colocar los fideos en un plato, luego cubrir con carne y verduras.

17Adornar con los huevos revueltos.

18Servir frío o caliente.