1Poner el caldo en una cacerola al fuego.

2Añadir la carne de res y las ramitas de orégano y de tomillo, previamente atadas juntas con un poco de hilo de cocina y cocinar hasta que la carne esté tierna.

3A continuación, añadir las papas, sazonar con sal y pimienta recién molida y cocinar a fuego lento, durante 10 minutos.

4Mientras tanto, freír las rodajas de plátano en el aceite, aplastándolas con la espumadera.

5Cuando las rodajas estén doradas y haya formado los patacones, retirarlos del aceite e incorporarlos a la sopa. Sazonar con sal y pimienta, añadir el cilantro y cocinar durante 10 minutos más, antes de servir bien caliente.