1Poner el pescado en una fuente refractaria, sazonar, rociar con el aceite, tapar la fuente con papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 400°f (205°c), durante 12 ó 20 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas.

2Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y rehogar un minuto.

3Incorporar el vino, la crema de leche y el tomate, cocinar sin dejar de revolver, hasta que la salsa tome la consistencia.

4Sazonar con sal y pimienta.

5Por último, colocar el salmón en una fuente de servir, verter sobre él la salsa preparada y adornar con los langostinos y si se desea, con papas al vapor.