11 Disolver el café en agua caliente y dejar enfriar, luego hidratar en él la gelatina y llevar a calentar a baño de María.

22 Mezclar el queso blanco con el edulcorante, la esencia de vainilla y el cacao.

33 Batir las claras a punto de nieve e ir incorporando la gelatina en forma de hilo, seguir batiendo para que la preparación no se baje.

44 Volcar sobre el queso y mezclar en forma envolvente.

55 Acomodar en un recipiente y decorar con las frutas a gusto.

66 Conservar en la heladera hasta el momento de servir.