11 Preparamos un sofrito con la cebolla, los ajos y un poco de perejil. Aparte en un caldero vertemos la leche junto con las espinacas troceadas y el sofrito anterior. Lo dejamos hervir 4 minutos y fuera del fuego le añadimos 4 cucharadas de harina y un huevo crudo. Lo mezclamos bien hasta que se forme una pasta consistente.

22 Lo ponemos a fuego lento, siempre removiendo, 5 minutos más.Cuando la pasta esté totalmente fría comenzaremos a darles forma y seguidamente las rebosaremos con un huevo y pan rallado.