1Lavar las espinacas, trocearlas y cocerlas en agua y sal durante cinco minutos. Escurrirlas bien.

2Pasarlas a una cazuela sin aceite y ponerlas a fuego vivo hasta que no quede nada.

3Retirar del fuego y añadir la mitad de la nuez moscada.

4Ponerlas en el fondo de una fuente para horno.

5Derretir mantequilla en una sartén y freír unos minutos el bacalao por los dos lados.

6Retirarlo con una espumadera y colocarlos en una fuente de servir a la mesa.