1Se hace una mezcla con la harina, la cucharada de maicena, el bicarbonato y las dos cucharadas de aceite añadiendo un poco de agua hasta conseguir una pasta espesa.

2Una vez limpia y cortada la carne en dados regulares no muy grandes se la pone a macerar en ésta preparación unos 20 minutos. Se escurre la carne y se desecha el líquido de la maceración. Se reboza la carne en la maicena.

3Se fríe en el aceite hasta que los dados estén dorados. Se reservan al calor en el horno a temperatura baja.

4En una cacerola se ponen dos cucharadas del aceite de la fritura y se refríe sin dejar de remover durante unos 5 minutos el ajo cortado en láminas; la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortado todo en dados regulares.

5Se incorpora la salsa agridulce y la carne. Se mezcla bien y se sirve inmediatamente.

6Se puede acompañar con un arroz blanco y salsa agridulce y salsa de soja.