RECETA
Langosta a la termidor
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:45
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 cebolla pequeña rodajeada fina
- 1/2 limón rodajeado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 hojas de laurel
- 6 langostas grandes
- 2 cucharadas Sherry o vino blanco
- 1 1/2 taza de leche
- Salsa:
- 1/3 taza de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de páprika
- 1 cucharada de Sherry
- 1/2 taza de queso Cheddar
Pasos
1Se cocinan las langostas diez minutos en tres litros de agua hirviendo, cebolla, limón, sal, pimienta y dos hojas de laurel.
2Cuándo ya estén cocidas se sacan y se dejan enfriar un poco, luego se le saca la carne de la cola procurando no partirla.
3Se le hacen unas incisiones a la carne de langosta.
4Se secan las conchas y se colocan las langostas rebosadas con las 2 cucharadas de Sherry.
5Salsa:
6Se derrita la mantequilla, baje el fuego y meneando constantemente se le pone la harina, sal, páprika, luego la crema y la leche hasta hacer una salsa blanca suave.
7Esta salsa se le pone a las conchas de la langosta abajo y encima de la carne, para que se impregne bien de salsa.
8El queso por encima y se hornea 10 minutos. Horno de 450 grados.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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