1Se cortan las costillas y se sofríen en el aceite de oliva por 10 minutos luego que estén bien doraditas se reserva.

2En una cacerola se agrega el pimiento morrón y la cebolla picada en juliana, se deja transparentar.

3Luego se le agrega la piña, el jugo de piña, el kechup, la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar y el jengibre.

4Se cocina por 15 minutos esta que esté bien rojo.

5Después se agrega a la salsa las costillas y se deja cocinar por otros 5 minutos más.