RECETA
Caldero
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:46
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1/2 kg de rape.
- 1/2 kg de congrio.
- 1 mujol
- 1 gallina (pescado mediterráneo que hace muy buen caldo)
- 200 g de gambas.
- 1 calamar.
- Aceite de oliva,
- dos dientes de ajo,
- una ñora (pimiento rojo y seco),
- azafrán
- 300 g de arroz.
- Alioli ó ajoaceite
Pasos
1Lo ideal sería prepararlo en un caldero de hierro o cobre; pero, en su defecto podemos hacerlo en una cacerola ó cazuela de barro. Se pone el aceite en la cazuela, de manera que cubra el fondo, y se rehogan despacio el ajo muy picado las gambas peladas y el calamar troceado.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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