1Lava el apio trocéalo. Pela las zanahorias y los tomates (se escaldan 2 min en agua hirviendo para pelarlos mejor) y trocéalos. Trocea la remolacha. Pásalo todo por la licuadora para obtener su zumo.

2Como sale espeso, dilúyelo con un poquito de agua.

3Sírvelo con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.