RECETA
Zucchini en milanesa
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45 minutos
Publicada el 29/08/2017 12:41
Ingredientes para 2 raciones comensales
- 2 Unidades de Zucchinis grandes pelados
- 4 Unidades de Huevos
- 50 Gramos de Perejil picado
- 2 Dientes de Ajo picados
- 250 Gramos de Harina
- 300 Gramos de Pan rallado
- 1 Pizca de Mostaza
- 1 Chorro de Aceite de oliva para freír
- 1 Pizca de Albahaca picada
- 1 Pizca de Sal gruesa o entrefina cantidad necesaria
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta a gusto
Pasos
11 Cortar los zucchinis a lo largo en lonjas de ½ cm de espesor aproximadamente.
22 En un recipiente batir los huevos y condimentar con sal, pimienta, ajo, perejil y una pizca de mostaza, sazonar cada rebanada de zucchini por ambos lados y pasar por harina, huevo y pan rallado en ese orden.
33 Freír en el aceite a fuego suave por ambos lados, retirar con espumadera y colocar sobre papel absorbente.
44 Servir espolvoreadas con albahaca picada si gusta puede acompañar con arvejas saltadas.
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