RECETA

Zanahorias con calabacines a las hierbas
Receta de Zanahorias con calabacines a las hierbas
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:05
Receta de Zanahorias con calabacines a las hierbas
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • zanahoria, 3 unidades
  • calabacín, 2 unidades
  • cebolla pequeña, 3 unidades
  • agua, 2 cucharadas
  • sal, 1/2 cucharadita
  • eneldo, al gusto
  • romero, 1 pizca
  • aceite de oliva, 2 cucharadas
  • caldo, 1/2 taza
  • vino blanco, 6 cucharadas
  • huevo duro, 1 unidad
  • diente de ajo, 1 unidad
  • perejil, 1 ramita
Pasos

1Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.

2Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

3Colocar las cebollas en un cuenco amplio junto con el aceite.

4Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar 3 minutos.

5Incorporar las zanahorias, el agua, el caldo, el vino, el eneldo, el romero y la sal.

6Majar en el mortero el diente de ajo con el perejil y añadir esta preparación al cuenco.

7Remover, tapar, llevar al microondas y cocinar, siempre en la máxima potencia, por espacio de 12 minutos.

8Lavar los calabacines, secar y cortarlos en rodajas.

9Agregarlos al cuenco, remover bien y tapar de nuevo.

10Cocinar durante 5 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.

11Servir espolvoreado con el huevo duro.

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