1En un recipiente que no sea de aluminio se baten las yemas con una cuchara de madera, añadiéndoles el azúcar, la ralladura de medio limón y su zumo.

2Una vez esté todo bien mezclado, se procede a moldear las yemas tomando pequeñas porciones de pasta.

3Las yemas se cuecen durante unos minutos en el horno a temperatura suave.

4Cuando estén frías, se colocan en cápsulas y se sirven.