1Pelar los cacahuetes, añadir el azúcar en una cazuela y caramelizar los cacahuetes.

2Cocer los fideos chinos según las instrucciones indicadas en el envase.

3Lavar y cortar el brócoli, lavar las judías y los pleurotos.

4Escurrir las castañas.

5Pelar las cebolletas y el ajo.

6Cortar las cebolletas en rodajas y machacar el ajo.

7Pelar el jengibre y cortar en dados.

8Cocer el aceite en un wok.

9Verter las cebolletas y el ajo.

10Añadir las verduras y cocer aproximadamente 10 minutos removiendo al mismo tiempo.

11Añadir los fideos chinos y las castañas, remover unos instantes, sazonar con la salsa de soja y servir con los cacahuetes caramelizados.