1Pocha la cebolla picada muy fina junto con 2 ajos fileteados y el pimiento troceado hasta que se ablande.

2Añade las setas limpias y troceadas.

3Sazona y agrega la harina rehogando, y después el vino y el caldo.

4Cuécelo todo junto 8 a 10 minutos hasta que espese.

5Hornea los volovanes untados con huevo batido y rellénalos con las setas.

6Sírvelos con la salsa de tomate.