1Descongelar y extender la masa de hojaldre.

2Con la circunferencia de un vaso formar la base de la tartaleta y con el mismo y otro de circunferencia inferior preparar los redondeles que se superponen encima.

3Meter en el horno a 200º unos 15 minutos o hasta que estén cocidos.(Si se prefiere, puede comprar los volovanes hechos).

4Limpiar los champiñones muy bien y trocearlos; rehogarlos en una sartén antiadherente con la mantequilla unos 15 minutos.

5Cuando estén hechos, bajar el fuego al mínimo y cascar los huevos.

6Salpimentar, remover y agregar el queso.

7Rellenar con esta mezcla las tartaletas y servir.