RECETA
Volovanes de calabacín y queso
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Publicada el 03/09/2017 21:08
Ingredientes para Volovanes de calabacín y queso
- 8 Volovanes
- 500 gr. de Calabacínes
- 150 gr. de Jamón dulce
- 100 gr. de Queso cremoso
- 3 huevos duros picados
- 1 ceboll
- 25 gr. de mantequilla
- 50 gr. de Queso rallado
- 1 pizca de pimienta negra
- sal
- Para la salsa
- 25 gr. de mantequilla
- 25 gr. de harina
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de caldo de Pollo
- 2 tallos de Apio picados
- 1 pizca de nuez moscada
- sal
Pasos
11 Limpiar y picar finamente los calabacines y la cebolla, rehogar la cebolla en la mantequilla, añadir los calabacines y cocer durante 20 minutos. Poner los huevos, jamón y queso en un bol, añadir los calabacines y salpimentar.
22 Calentar el apio en un recipiente con el caldo. Fundir la mantequilla en una sartén, dorar la harina y verter el caldo y la leche. Cocer sin dejar de remover y sazonar al gusto. Rellenar los volovanes con los calabacines y cubrir con la salsa.Espolvorear con el queso rallado y gratinar al horno.
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