1En una olla grande se pone a hervir el redondo de ternera con el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el laurel y la pastilla de avecrem.

2Se deja cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

3Se saca la carne y se deja enfriar en el frigorífico.

4Cuando esté fría, se corta en lonchas muy finas (mejor con una maquina cortafiambre)y se disponen las lonchas en una fuente.