11 Pica bien fino el cilantro y pásalo a un recipiente. Luego, añadeel aceite de oliva y la mostaza y empieza a mezclar.

22 Incorpora el zumo de limón, una pizca de sal y azúcar o mermelada al gusto para darle un toque de sabor y aroma a la vinagreta. Por último, añade el vinagre y sigue mezclando.

33 Si lo prefieres, puedes licuar la mezcla para que quede todavía más integrada y suave. Esta vinagreta de cilantro es ideal para ensaladas verdes de atún, de apio y manzana...