1Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas más bien gruesas.

2Quitar las hojas de alrededor de los puerros, lavarlos bien y cortarlos en rodajitas.

3Pelar la cebolla y picarla.

4A continuación, poner las patatas en una cacerola y agregar las pastillas de caldo de pollo desmenuzadas.

5Cubrir con agua, tapar y cocer 25 minutos hasta que estén tiernas.

6Añadir la mitad de la mantequilla y remover bien.

7En otra cacerola aparte, derretir la mantequilla restante y poner la cebolla y los puerros.

8Mezclar todo bien, y rehogar a fuego lento 10 minutos.

9Mezclar los dos preparados y agregarles la nata líquida.

10Pasarlo todo por una batidora potente, servirlo en una sopera y meter en el frigorífico para que se enfríe.

11Servir espolvoreada con el cebollino picado.