1Limpiamos y troceamos todos los ingredientes y los cortamos en tiras, como en una juliana gruesa.

2En una sartén honda o mejor un wok calentamos el aceite al fuego. Cuando esté muy caliente ponemos todas las verduras picadas a la vez con el ajo triturado.

3Rehogamos sin dejar de remover un par de minutos, salamos (con cuidado porque luego añadiremos soja) y ponemos el vino. Sin dejar de remover mantenemos al fuego otro par de minutos.

4En lo que tarde en evaporar el alcohol debemos retirar el plato del fuego. Las verduras deben quedar enteras, al dente. Al momewnto de servir regamos con un poco de salsa de soja y espolvoreamos con semillas de sésamo.