1Pon a cocer en la vaporera junto, con la hoja de laurel, las coles, las judías, los guisantes, la borraja y los espárragos trigueros.

2Una vez cocidas dispón sobre un plato llano todas las verduras agregando los garbanzos y el pimiento morrón en tiras gruesas brevemente cocido.

3Prepara la vinagreta picando finamente el huevo cocido, la cebolleta, el pimiento calahorra, los dientes de ajo.

4Mezcla con aceite, vinagre y sal. Aliña.