1Pelamos los tomates, las cebollas y las berenjenas. El calabacín no importa.

2Lo cortamos todo pequeño y lo freímos todo por separado, pero no demasiado.

3Cuando están todas las verduras se le añaden las latas de legumbres, el coco, el yogur y las especies hindúes, se cuece dos o tres minutos todo en una cazuela de barro y listo para comer con arroz hervido.